日本の麺文化を進化させる老舗製麺所の挑戦
麺料理を提供する飲食店での「旨い」のためには、安定した高品質の麺であることが絶対条件になります。
いかに現場のオペレーションを効率化しながら、上質な新商品を提供していくか。
昭和22年創業の老舗だからこそできる、繁盛づくりに挑戦しています。
麺の概念に囚われず、小麦の旨さを最大限引き出し、柔軟な発想で麺料理の演出を考えています。
今のメニューに満足していない飲食店オーナーの皆様の「生麺のセカンドオピニオン」として適切なご提案を差し上げます。
一皿の麺料理には、完結するストーリーがある
麺は束になってこそ、小麦の味わいを引き出し、ソースやスープと絡みあうことで一つの作品となります。
最高の旨いには、いかに相性のよい組み合わせをプロデュースするかにかかっています。
自社のメニューをもうワンランクアップしたいとお考えのオーナーの皆様、ぜひお気軽にお問合せください。
4つのポイント
お客様に最適な生麵を
ご提案いたします。
昭和22年創業以来、生麺づくりに徹してきた知識とノウハウを活かし、そのお店にあった生麺の提案をさせていただいております。自家製麺や手打ち麺には再現できない冨士麺ず工房の生麺は、岡山県内外の一流店の方々から支持されております。
安定した高品質の生麺
づくりを行っております。
小麦粉の持つ最高の旨さを表現するために、産地銘柄にとらわれず、長年の経験と熟練した職人の感覚によって、安定した高品質の生麺づくりを行っております。その日の気温や湿度によって配合を調整し、小麦粉の挽き方にもこだわっています。
飲食店で働く人の
労力軽減に寄り添います。
私たちは飲食店が抱える問題を発見するところから取り組みます。お店のオペレーションの向上、新メニュー開発を容易にし、現場の疲弊を改善することによって、本来の業務に集中し、よりよいサービスの提供ができる環境づくりに寄り添います。
麺のサンプルを有償で
お送りいたします。
まずは麺のサンプルをお送りいたします。実物を手に取っていただくと、麺の持つ魅力や品質を五感で確認していただけます。※送料はお客様のご負担（着払い）となります。メールフォームまたはお電話で承っております。
新着情報
2023/07/26
2023/06/16
2023/05/29
2023/05/29
2022/12/20
2022/03/09
2021/09/24
2021/03/10
2020/04/24
まずはお気軽にご連絡下さい
麺のプロ集団がお客様のお店の問題を発見し、最適なご提案によって現場のオペレーションを改善いたします。