イタリアンシェフのご要望から生まれた、生パスタ※「ハタヤリン」です。
徳島産のあわ育ち鶏の卵の卵黄と北海道産の小麦粉「きたほなみ」で作りました。
#18（1.66mm）の切刃で切り出すことと中華麺の技法により、柔らかい歯切れではなく、日本人が好む歯切れと食感を表現しました。
シェフが厨房で日々作る手打ちパスタとも異なる、独特の歯応えを実現したことにより、ミシュランレストランえおはじめ、多くのシェフからのご指示をいただいています。
ソースは、京都のミシュラン一つ星のイタリアン・レストランの技術提供のもと調理したボロネーゼで、弊社オリジナル商品です。
煮込み用のワインは有機ワインを使用し、原材料はすべて国産。化学調味料及び保存料は不使用です。
パッケージは、レトルトパウチタイプを採用しました。

※「ハタヤリン」とは北イタリアのタヤリンを中華麺の製法で表現したオリジナル生パスタのこと

■　写真は調理例です。
■　この商品には、小麦と卵が含まれています。
■　賞味期限は、生パスタは真空脱酸素仕様にしておりますので、冷蔵保存で一か月。ソースはレトルトパウチ仕様にしておりますので、常温保存2024年7月5日まで。