岡山で開催予定のイベントがやむなく中止になり、心を込めて仕込んだ食材たちが行き場を失ってしまいました。
急遽ではございますが、当日ご提供する予定でした「ハーブまぜそば」を販売させていただきます。
「まぜそば」という表現は、ラーメン店をご想像されるかと思いますが、この一杯は、ラーメン、パスタの垣根を取っ払うことで、出来上がったメニューです。
そんな視点からも、楽しんでいただけたら幸いです。
※イベントでは、ハーフでの提供予定でしたが、オンラインショップでは一人前で提供させていただきます。

【肉味噌について】
■　名刀味噌本舗さんの「ひしおの糀」
■　シャンカール・ノグチ氏のスパイス
ひしおの糀から拵えた手作りのひしおを味付けの要にして、スパイスで整えました。

【ハーブについて】
■　広島県三原市の梶谷農園さんのハーブ
ベビーリーフとエディブルフラワーを組み合わせました。
お花の鮮やかなビジュアルとさわやかな香り、苦味も含め味濃いリーフが華やかな一杯に仕立ててくれます。

※花の状態により、写真と内容が異なる可能性がありますが、ご理解をお願いいたします。
※届いた時に袋内に結露がある場合は、袋から出してペーパータオルをひいたタッパーに入れるなどして保管ください。

【麺について】
麺は、この一杯のためだけに仕立てた特注麺です。
■　北海道産小麦の「きたほなみ」の中心部分だけ挽いた粉。
■　北海道産小麦の「きたほなみ」の外皮ギリギリまで挽いた粉。
これらを多加水で捏ねてしあげました。
■　切刃は＃１２（２．５ミリ幅）の平打ち麺。
イベントの暑い中召し上がっていただく予定だったので、ツルツル×モチモチに喉越し良く仕立てました。

茹で上げた麺を丼に盛り、肉味噌をかけ、最後にハーブを生けるようにを乗せて、まずは目でお楽しみください。
あとは、ご自由にお召し上がりください。

最後になりますが、梶谷農園さんのハーブを組み合わせるのは、お世話になっている広島県三原の塩そばまえださんからインスピレーションを受けたものです。

■　写真は調理例です。
■　ハーブが傷みやすく長持ちしないため８月１１（水）中にお召し上がりいただけるお客様のみお買い上げいただきますようご理解お願いいたします。
■　商品の到着は、九州～関東までは８月１０日（火）の予定です。
※東京への発送は東京オリンピックの関係で、ずれ込む可能性があります。
■　この商品には、小麦と卵、肉味噌に大豆が含まれています。
■　賞味期限は、８月１１日（要冷蔵）です。