株式会社 冨士麺ず工房 ― 岡山製麺共同組合加盟店・一級製麺技能士在住/私たち冨士麺ず工房は岡山を拠点に麺、生中華麺を製造、販売している製麺所です。

スタッフブログ

カラパンの低下水パスタフレスカ

新商品の低下水パスタフレスカ『キタッラ』 とラグーソースの一皿。美味しいイタリアンが楽しめるお店『カラパン』。 心地よい歯切れと噛むほどに鼻から抜ける小麦の風味が病みつきになります。 特徴として ①伸びにくい ②くっつか […]
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2011-07-04 14.19.09_1309779298411

烏城@岡山 ◆ 二郎インスパイア系

烏城の美味いスープを二郎系にアレンジ! 麺は、もちろんオーション麺。 真に美味い一杯でした。 三宅店主のセンスがビシビシ感じられました。 大体、後半にはモヤシが多くて飽きるんですが、最後まで飽きさせない一杯。 今後の展開 […]
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2011-07-03 20.23.50_1309728629722

ピーチパイン

西表島産のピーチパインが、5玉届きました。 ほんと美味い!小振りで食べるところは少ないんですが、普通のパインと比べて酸味が少なく、あっさり目。上品な味です。 その内、岡山のスーパーにも並ぶと思うので、一度食べる価値ありま […]
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2011-06-30 19.09.23_1309489044419

茶そば御膳

昨日の夕食です。 こう暑いと、ざる蕎麦がうまい! 夏バテにならないように、時々こういうのを盛り込んでいきたいですね(*^^*)
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虎右ヱ門@香川県

16分!!! メニュー!!! 濃厚付け汁 醤油付け汁 あつ(湯だめ) ひや 香川県の虎右ヱ門に行ってきました。 先日TVで麺の番手が#8という事で、ずっと気になってました。 写真でご覧の通りかなり幅広の平打ち麺でした。 […]
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ぼっこううどん@大元

こぶうどんにワカメをトッピング。 就寝前の、胃袋にやさしぃ〜!
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スイカ

お客様から立派なスイカを頂きました。感謝! 勿論、初物です。 市場のオヤジお墨付きだそうで、期待が膨らみますわ。 包丁を入れるのに緊張します。 真っ直ぐ切りたい!
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広島訪問

6月4日〜5日にかけて、広島に遊びに行ってきました。 やはり、ラーメン店の事が気になり、広島つけ麺で有名な”ばくだん屋”に行きました。 ■つけ麺■ 麺は細麺で、低加水。付け汁は、醤油味の冷やし中華 […]
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baby can I hold you

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ツバメの巣

レンゲに乗ってる半透明な物体がツバメの巣です。中華の高級食材です。  印象は無味(-_-) ゼラチンとか寒天のような感じです。 食べたことがあるってだけで幸せです。 重慶飯店、コースの一品でした。
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