株式会社 冨士麺ず工房 ― 岡山製麺共同組合加盟店・一級製麺技能士在住/私たち冨士麺ず工房は岡山を拠点に麺、生中華麺を製造、販売している製麺所です。

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虎右ヱ門@香川県


16分!!!


メニュー!!!


濃厚付け汁


醤油付け汁


あつ(湯だめ)


ひや

香川県の虎右ヱ門に行ってきました。

先日TVで麺の番手が#8という事で、ずっと気になってました。

写真でご覧の通りかなり幅広の平打ち麺でした。

一見、硬そうに見えますが、絶妙なゆで加減でした。

入口に16分というゆで時間の案内がありましたが、あれも分かりやすくていいですね。

結局、席について30分弱程度待ちましたが、十分待つ価値のあるつけ麺を頂く事が出来
ました。

付け汁は今流行の濃厚豚節系ではなく、香川らしくイリコの出汁がきいた、
スッキリ付け汁。

イメージとしてはおいしいそばつゆにほのかな動物系スープが効いた感じかな?

全然違ってたらスイマセン。

また、香川に行く時は寄りたいお店ですね。

ごちそうさまでした。

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